Restaurace Rubín

Quesadilla de pollo

Grilovaná pšeničná tortilla zapečená s marinovanými kuřecími prsíčky na rožni, gratinovaná mozzarellou, čedarem a goudou s BBQ,podávaná s avokádovou omáčkou nebo sýrovou omáčkou nebo zakysanou smetanou.
výběr omáčky napište do poznámky

Quesadilla de Cerdo

Grilovaná pšeničná tortilla zapečená s marinovanou vepřovou panenkou, gratinovaná mozzarellou, čedarem a goudou s BBQ,
podávaná s avokádovou omáčkou nebo sýrovou omáčkou nebo zakysanou smetanou.
výběr omáčky napište do poznámky

Quesadilla de Prosciutto

Grilovaná pšeničná tortilla zapečená se sušenou šunkou, gratinovaná mozzarellou, čedarem a goudou s BBQ,
podávaná s avokádovou omáčkou nebo sýrovou omáčkou nebo zakysanou smetanou.
výběr omáčky napište do poznámky

ENCHILLADA CON POLLO

200g restovaná kuřecí prsíčka ve smetanovo-čedarové omáčce podávaná v pšeničné tortille gratinovaná sýry gouda a čedar

Pollo enchilades

Smažená kuřecí prsíčka podávaná v pšeničné tortille s čerstými rajčaty, ledovým salátem a tatarskou omáčkou

BURITO DE RES

( grilované hovězí z pravé svíčkové s mexickými fazolemi BBQ )

Soft Tacos de Pollo (pšeničné)

Marinované rožněné kuřecí prsíčko filované na jemné plátky s restovanou čerstvou zeleninou, zapečené třemi druhy sýra v pšeničné tortille

Soft Tacos de Cerdo (pšeničné)

Marinovaná grilovaná vepřová panenka filovaná na jemné plátky s restovanou čerstvou zeleninou, zapečená třemi druhy sýra v pšeničné tortille

Soft Tacos de Vaca (pšeničné)

Marinovaná grilovaná hovězí svíčková z mladého býka filovaná na jemné plátky s červenými fazolemi a zelenými lusky, zapečená třemi druhy sýra v pšeničné tortille

Hard Tacos de Pollo (kukuřičné)

Marinované rožněné kuřecí prsíčko filované na jemné plátky s restovanou čerstvou zeleninou, zapečené třemi druhy sýra v kukřičné tortille

Hard Tacos de Cerdo (kukuřičné)

Marinovaná grilovaná vepřová panenka filovaná na jemné plátky s restovanou čerstvou zeleninou, zapečená třemi druhy sýra v kukřičné tortille

Hard Tacos de Vaca (kukuřičné)

Marinovaná grilovaná hovězí svíčková z mladého býka filovaná na jemné plátky s červenými fazolemi a zelenými lusky, zapečená třemi druhy sýra v kukřičné tortille

Chedar steak

200g kuřecí prsíčko na grillu podáváne s mexickou čedarovou omáčkou a zdobené chorizo omáčkou

Parmesan steak

200g kuřecí prsíčko na grillu podávané s domácí smetanovo hřibovou omáčkou, zdobené parmesánem

Pffefer Steak chicken

kuřecí prsíčko na grilu podávané se smetanovo-pepřovou omáčkou ze zeleného pepře

Puerco de prosciuto

200g grilovaná vepřová panenka plněná mozzarelou, šunkou proscciutto Jamon a sušenými brusinkami zdobená sýrovou a chorizo omáčkou

Puerco de quesso

grilovaná vepřova panenka s chedarovou omáčkou

Puerco de waliser

200g grilována vepřová panenka zabalena do anglické slaniny podávaná se smetanovou omáčkou z pravých lesních hříbků

Puerco de pfeffer

200g grilovaná vepřová panenka podávaná se smetanovo pepřovou omáčkou

HOVĚZÍ STEAK EL GAUCHO

250g ( doporučujeme přípravu na medium )
Propečenost pište prosím do komentářů

HOVĚZÍ STEAK NA GRILOVANÝCH FAZOLKÁCH SE SLANINKOU

250g ( doporučujeme na přípravu MEDIUM RARE )
Propečenost pište prosím do komentářů

BBQ žebra a chléb 700g

Pečená žebírka s bylinkovým rozpečeným chlebem

BBQ žebra a hranolky 700g

BBQ žebra a hranolky

Fajitas De Pollo

200g Jemně marinované grilované kuřecí prsíčko, papriky tří barev, španělská červená cibule zjemněné žlutým melounem, 2ks tortilla, avokádová omáčka a zakysaná smetana

Fajitas De Cerdo

200g Jemně marinovaná grilovaná vepřová panenka, papriky tří barev, španělská červená cibule zjemněné žlutým melounem, 2ks tortilla, avokádová omáčka a zakysaná smetana

Fajitas De Vaca

200g Jemně marinovaná grilovaná hovězí svíčková, papriky tří barev, španělská červená cibule zjemněné žlutým melounem, 2ks tortilla, avokádová omáčka a zakysaná smetana

Fajitas Langostinos

200g Loupané královské krevety , papriky tří barev, španělská červená cibule zjemněné žlutým melounem, 2ks tortilla, avokádová omáčka a zakysaná smetana

Fajitas De Mixtas

100g pravé hovězí svíčkové, 100g vepřové panenky, 100g kuřecích prsíček a 100g loupaných tygřích krevet. Jemně marinované grilované maso a krevety, papriky tří barev, španělská červená cibule
zjemněné žlutým melounem vše nakrájené na nudličky a ochucené speciálním kořením Fajitas přelité olivovým olejem podávané s pšeničnými tortilami 4ks, avokádovou omáčkou a zakysanou smetanou

Pánev de Pollo (kuřecí)

200g Marinované maso krájené na nudličky, grilované společně s čerstvými paprikami tří barev, papričkami jalapeňos, s čerstvým grilovaným lilkem a cuketou, španělskou cibulkou a řapíkatým celerem, dochucené domácí BBQ omáčkou. Na přání lze připravit i pikantní variantu (pište do poznámek)

Pánev de Cerdo (vepřové)

200g Marinované maso krájené na nudličky, grilované společně s čerstvými paprikami tří barev, papričkami jalapeňos, s čerstvým grilovaným lilkem a cuketou, španělskou cibulkou a řapíkatým celerem, dochucené domácí BBQ omáčkou. Na přání lze připravit i pikantní variantu (pište do poznámek)

Pánev de Vaca (hovězí)

200g Marinované maso krájené na nudličky, grilované společně s čerstvými paprikami tří barev, papričkami jalapeňos, s čerstvým grilovaným lilkem a cuketou, španělskou cibulkou a řapíkatým celerem, dochucené domácí BBQ omáčkou. Na přání lze připravit i pikantní variantu (pište do poznámek)

Pánev de Mixtas (mix)

200g Marinované kuřecí prsíčka, vepřová panenka a hovězí svíčková krájené na nudličky, grilované společně s čerstvými paprikami tří barev, papričkami jalapeňos, s čerstvým grilovaným lilkem a cuketou, španělskou cibulkou a řapíkatým celerem, dochucené domácí BBQ omáčkou. Na přání lze připravit i pikantní variantu (pište do poznámek)

Chilli con carne de pollo

200g farmářské grilované fazole a fazolové lusky s kuřecími nudličkami zdobené papričkami jalapeňos

Chilli con carne de vaca

200g BBQ mexické grilované fazole a fazolové lusky s restovanou pravou hovězí svíčkovou na nudličky a papričkami jalapeňos

Burger El paso

150g výběrové mleté hovězí s anglickou karamelizovanou cibulkou, španělskou slaninou, čedarovou omáčkou, římským salátem, bavorským okurkem a kouřovým dresinkem v domácí housce s americkými hranolky a BBQ omáčkou

Burger chicken

( kuřecí steak na grilu , dresink kouřový, salát, slanina , čedar , cibulka ), americké hranolky

Smažený kuřecí řízek

200g kuřecí řízek podávaný s domácí čalamádou

Smažený vepřový řízek z panenky

200g vepřový řízek z panenky podávaný s domácí čalamádou

CORDON BLEU

200g smažená kuřecí prsa plněná sýrem gouda a šunkou

Smažený sýr

100g Smažený sýr, podávaný s domácí tatarkou

Smažený sedlčanský hermelín

100g Smažený sedlčanský hermelín, podávaný s domácí tatarkou

Smažené tvarůžky

100g Smažené olomoucké tvarůžky, podávané s domácí tatarkou

Smažené žampiony

200g Smažené žampiony , podávané s domácí tatarkou

Prsa v bramboráku

kuřecí prsíčka v domácím bramboráku zdobené čalamádou , podávané s domácí tatarkou

Panenka v bramboráku

vepřová panenka v domácím bramboráku zdobená čalamádou , podávané s domácí tatarkou

Hermelín v bramboráku

sedlčanský hermelín v domácím bramboráku zdobený čalamádou, podávaný s domácí tatarkou

Tvarůžky v bramboráku

olomoucké tvarůžky v domácím bramboráku zdobené čalamádou, podávané s domácí tatarkou

DOMÁCÍ NOKY BELINI

150g domácí noky s kuřecím masem a sušenými rajčaty ve smetanové omáčce z goudy a gorgonzoly

ŠPAGETY CARBONARA

300g ŠPAGETY CARBONARA

TAGLIATELE CAMARONES

300g Italské domácí tagliatele s krevetami restované na česneku se zástřikem bílého vína a smetany

Tagliatele espinachi150g

Tagliatele domácí výroby s kuřecím masem a smetanovým listovým špenátem

ŠPAGETY AGLIO OLIO

Tatarský biftek 150g

Losos s grilovanou zeleninou

Čerstvý filet lososa 200g na másle a bylinkách, podávaný s grilovanou paprikou, cuketou a lilkem

HŘÍBKOVÉ RIZOTO

300g basmati rýže restovaná společně se šalotkou,sušenou šunkou proscuitto a lesními hříbky, zjemněné smetanou, zdobená parmazánem

KUŘECÍ RIZOTO

300g basmati rýže restovaná společně se šalotkou, grilovanými kuřecími prsíčky a čerstvou zeleninkou, zjemněná smetanou, zdobená parmazánem

Caesar salát

150g filované rožněné kuřecí prsíčko zdobené parmazánovým domácím dresingem položené na ledovém salátu sypané parmazánem podávané s rozpečenou bagetou

SALÁT RUBIN

( kuřecí kousky na medu se zahradnickým salátem )

Mix salát

směs ledového salátu, polníčku, rukoly, cherry rajčat, paprik a okurků

Americké hranolky

Americké brambory s česnekem

Americké brambory s česnekem na přání bez česneku (pište do poznámek)

Krokety

Restované Grenaille brambory

Šťouchané brambory se slaninkou a cibulkou

Rýže basmati

Grilované fazolové lusky s anglickou slaninou 150g

Grilovaná směs zeleniny

Rozpečená bageta bylinková

Rozpečený chléb s bylinkovým máslem

Barbeque

Chedarová

Chorizzo

Hřibová

Kečup

Pepřová

Tatarka

Avokádová

DOMÁCÍ FONDANT

Domácí čokoládový fondant z belgické čokolády s vanilkovým krémem a malinovým soté

Nutelový cheesecake

domácí jemný dortík s nutellou

Tiramisu

DOMÁCÍ TVAROHOVÉ KNEDLÍČKY

vyšlehané mascarpone s italskými piškoty, kávou a amarettem , sypané holandským kakaem

Coca Cola zero 0,33 l

Coca Cola 0,33 l

Fanta 0,33 l

Sprite 0,33 l

1l točená Polička 11’ do pet láhve

1l točený Hauskrecht 11’ do pet láhve

1l točená Plzeň 12’ do pet láhve